Cách làm nem chay cho ngày Rằm tháng 7

Món nem chay có rau củ mềm ngọt ẩn trong lớp vỏ phù trúc giòn rụm đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức! Cùng trung tâm dạy nấu ăn làm món nem chay nhé!!!

Nguyên liệu làm nem chay:

- 150g rau mầm

- 5 cây nấm mỡ

- 1 củ cà rốt

- 30g mộc nhĩ

- 1 nhánh cần tây

- 1 tấm phù trúc

- 10g bột mỳ

- 10ml nước

- Dầu oliu

Gia vị: 1,5 thìa canh nước tương, 60ml nước, 2 muỗng cafe đường; 2 muỗng cafe tinh bột ngô, chút dầu vừng; muối và tiêu



Cách làm nem chay:

Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm. Nấm rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước cho sạch. Cà rốt gọt vỏ. Sau khi sơ chế xong nguyên liệu thì đem thái chỉ. Cần tây bỏ rễ, lá, rửa sạch và cắt khúc có độ dài tương ứng.



Làm nóng chảo với một chút dầu đủ láng mặt chảo. Khi chảo chỉ mới vừa nóng, cho rau mầm vào đảo nhẹ.



Thêm cà rốt, cần tây, nấm và mộc nhĩ vào xào khoảng 1 phút.

Nêm dầu vừng, nước tương, muối, đường, tiêu và đảo đều. Pha tinh bột ngô với chút nước, đổ vào chảo đun nhỏ lửa trong 1 phút rồi trút ra bát để riêng.



Phù trúc cắt thành miếng nhỏ cỡ lòng bàn tay, ngâm nước cho mềm.



Hòa tan bột mỳ với nước trong một bát con thành một hỗn hợp hơi sệt.



Trải phù trúc ra mặt thớt hoặc đĩa rộng, gắp từng gắp rau xào vào tấm phù trúc rồi cuộn tròn lại.



Ở mép cuối của phù trúc, miết một ít hỗn hợp bột mỳ (ở bước 5) để tạo độ bám dính tốt. Lặp lại thao tác tương tự với các cuốn phù trúc còn lại.



Làm nóng chảo trở lại với chút dầu ô liu, đặt từng cuốn phù trúc vào chiên trên lửa nhỏ, cho đến khi phù trúc ngả màu vàng nâu thì lật mặt còn lại chiên tiếp.



Lấy nem chay ra đĩa, ăn kèm rau sống với tương ớt hay tương cà đều ngon.



Nem chay là món ăn thanh đạm thích hợp cho những ngày bạn cần ăn chay. Rau củ mềm ngọt ẩn trong lớp vỏ phù trúc giòn rụm đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức.

Bạn có thể chấm kèm nem chay với tương ớt khi ăn chơi, hoặc với nước mắm (chay) chua ngọt khi ăn chính. Không chỉ ăn với cơm, bạn còn có thể dùng nem chay cùng với bún, rau sống cũng rất ngon. Lạ miệng mà lại không hề ngán chút nào. Chúc các bạn thành công và có một ngày lễ Vu Lan thật ý nghĩa nhé!

---Hoc nau an---

Nấu ăn chay với món Đậu phụ xào mộc nhĩ, ớt chuông

Món ăn chay ngon tuyệt trông thật hấp dẫn đúng không nào, hãy chế biến và thưởng thức nhé, món ngon này đảm bảo cung cấp cho bạn đầy đủ vitamin và chất đạm trong ngày rằm.

Nguyên liệu để nấu Đậu phụ xào:

 Đậu phụ

 Ớt chuông

 Mộc nhĩ (nấm mèo)

 Xì dầu

 Ăn đậu rất tốt cho sức khỏe, cách chế biến lại rất phong phú. Đậu phụ xào mộc nhĩ và ớt chuông là sự kết hợp mới để bạn có hương vị trong ngày rằm.

 Cách nấu Đậu phụ xào:

 Đậu phụ rửa sạch rồi cắt lát chừng 1.5 - 2 cm.Ớt chuông cũng rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ hạt đi.



 Xắt ớt thành từng miếng vuông. Mộc nhĩ ngâm nở tơi rồi cũng xắt thành miếng vuông giống ớt.



 Rán đậu cho vàng đều 2 mặt.



 Gắp đậu bỏ riêng ra, cho mộc nhĩ và ớt vào xào chung chừng 2 phút.



 Cho đậu vào đảo thêm 2 phút nữa. Nêm mắm muối vừa ăn và thêm chút xì dâu.


Xem thêm món chay khác: Cách làm món chay Đậu hũ chiên xốt tam sắc ngon

Cách làm món chay Đậu hũ chiên xốt tam sắc ngon

Một món ăn chay với những nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến đơn giản, sẽ giúp các bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và bớt phần vất vả.

Nguyên liệu làm món chay Đậu hũ chiên xốt tam sắc:

- Đậu hũ non 1 cây

- Cà chua 1 trái

- Ớt Đà Lạt xanh vàng 30g mỗi loại

- Bột chiên xù 50g

-Trứng gà 1 quả

- Dầu mè 1/4 muỗng cà phê

- Mè trắng rang 1 muỗng cà phê.

- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, tỏi băm, giấm, dầu ăn.

Cách làm món chay Đậu hũ chiên xốt tam sắc:

- Đậu hũ cắt khoanh dày 1,5 cm.

- Trứng gà cho ra chén đánh tan.

- Bột mì, bột xù cho ra dĩa.

- Cà chua, ớt Đà Lạt bỏ hạt cắt hạt lựu.

- Phi dầu với tỏi băm cho ớt và cà chua vào xào nhanh, nêm hạt nêm, đường, giấm vị chua ngọt vừa ăn, tắt lửa thêm ít dầu mè trộn đều.

- Lăn đậu hũ qua bột mì rồi nhúng vào trứng và lăn qua bột xù, chiên vàng.

Xem thêm cách làm món chay khác: Cách làm món Mì Ý chay ngon

Cách nấu món chay Nấm bào ngư tẩm mè chiên giòn

Các món chiên đặc biệt dễ ăn vì vị thơm ngon và độ giòn tan trong miệng. Có thêm vị béo của những hạt mè xung quanh thì món chiên càng hấp dẫn hơn nữa.

Nguyên liệu nấu món chay ngon:

- Nấm bào ngư: 200g

- Mè trắng: 50g

- Bột chiên giòn: 50g.

-1 thìa café hạt nêm nấm.

-Dầu ăn để chiên.

-Tương ăn kèm.

Cách nấu món chay ngon:

-Nấm bào ngư cắt gốc, ngâm với nước muối pha loãng rửa sạch, vẩy ráo

-Trộn bột chiên giòn với nước và hạt nêm cho có độ sệt vừa phải

-Nhúng nấm qua hỗn hợp bột vừa khuấy, sau đó đem lăn nhiều lần qua mè trắng cho mè bám một lớp dày bọc bên ngoài nấm, thả nấm vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra, để ráo

-Dọn nấm chiên ra đĩa, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà khi còn nóng.

Học cách nấu món chay ngon mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng ngày rằm vào cuối tuần!

Học nấu ăn qua mạng

Cách làm Sushi chay ngon

Món sushi nổi tiếng nay trở nên lạ hơn với phong cách “lai” Việt khi trở thành món chay.

Nguyên liệu nấu món chay ngon:

Gạo Nhật 500 gr

Xì dầu Nhật 50 ml

Giấm gạo Nhật 50 ml

Lá nori (rong biển khô) 5 lá

Bí đỏ 100 gr

Bơ 100 gr

Cá hồi chay 100 gr

Dưa chuột 100 gr

Cách nấu món ăn ngon:

Bước 1:

Vo sạch gạo rồi cho vào nồi cơm điện nấu, cơm chín thì tưới giấm gạo pha đường, muối lên cơm rồi đảo đều, phơi ra ra cho nguội.

Cá chay xắt mỏng; dưa chuột gọt vỏ, bỏ ruột, xắt dọc. Bơ bỏ vỏ và hột, xắt miếng dài. Bí đỏ luộc chín, cắt miếng chữ nhật vuông nhỏ.

Bước 2:

Làm cơm cuộn: Để rong biển lên mành tre, cho một lớp cơm mỏng đều lên phân nửa lá rong biển, rồi xếp lần lượt đậu hũ, bơ, dưa chuột lên cơm. Cuốn mành tre lại cho thật chặt. Khi ăn xắt khúc nhỏ.

Bước 3:

Làm cơm vắt: Dùng muỗng múc một nắm cơm cho vào lòng bàn tay, nắm một nắm vừa miệng rồi đặt cá hồi, hoặc bí đỏ lên trên. Cắt rong biển thành đoạn nhỏ chừng 1cm, rồi quấn quanh miếng cơm. Ăn cùng xì dầu Nhật.

>>>Cách làm Bánh ướt cuốn chay cho ngày lễ Phật Đản

Cách làm Sushi chay hấp dẫn và lạ miệng trong những ngày rằm mà vẫn đảm bảo cho bạn đầy đủ dinh dưỡng!

Hoc Nau An Mien Phi