Cafe
Hiển thị các bài đăng có nhãn Cafe. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Cafe. Hiển thị tất cả bài đăng

Thú vị với Café sữa đậu nành

Café sữa đậu nành
Độc đáo, khác biệt, café sữa đậu nành chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những cảm nhận mới đầy thú vị. Hãy cũng Món ngon Hà Nội khám phá nhé.
Đọc thêm »

Cafe kem cho ngày nghỉ cuối tuần


Cafe kem cho ngày nghỉ cuối tuần
Sau một tuần làm việc mệt mỏi, bạn thức giấc và dành trọn buổi sáng ngày nghỉ cuối tuần để đọc sách và nhâm nhi ly cafe kem. Điều đó thật tuyệt vời phải không nào? Hãy thử pha chế đồ uống thơm ngon ấy theo công thức này bạn nhé!

Đọc thêm »

Cách pha chế 1 ly cà phê muối ngon tuyệt


Cách pha chế 1 ly cà phê muối ngon tuyệt
Vị đậm đà quyến rũ, lại thêm chút mặn mà, đó là cảm giác khó quên khi bạn nhâm nhi một ly cà phê muối để bắt đầu một ngày mới năng động.

Đọc thêm »

Bí quyết pha cà phê ngon


Bí quyết pha cà phê ngon

Thường ngày bạn ngồi quán, nhấp từng giọt đắng mà không biết hương vị ấy được pha chế như thế nào. Xin mách một số bước cơ bản giúp bạn có thể tự pha một tách cà phê như ý.

Yêu cầu chung trong việc pha chế:

- Trước hết, bạn cần mua đúng loại cà phê dùng cho cách pha phin, tránh mua những sản phẩm dành cho các kiểu pha đại trà

- Nước pha càng tinh khiết, sản phẩm của bạn càng ngon. Tốt nhất, nên dùng nước sôi 100 độ C.

- Lượng cà phê cần dùng tuỳ thuộc vào sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, lượng trung bình khoảng 29 gam cho loại đen và 17 gam đối với loại có sữa.

Các bước cơ bản:

- Đảm bảo phin và tách phải sạch và khô

- Đặt phin lên miệng tách, cho vào phin một lượng cà phê, sau đó lắc nhẹ phin đều tay, xoay theo hình xoắn ốc cho có độ chặt nhất định.

- Cho khoảng 20 ml nước sôi vào phin, đợi đến khi bột cà phê đã hấp thu hết nước, tiếp tục cho thêm 45 ml nước hoặc nhiều hơn vào. Thao tác này giúp bạn giảm thời gian pha chế.

- Đậy nắp trên miệng phin, đợi từng giọt nhỏ xuống tách.
Mỗi tách cà phê truyền thống sẽ cho khoảng 65 giọt trong thời gian 6 phút.

Cafe, pha thế nào cho ngon

Muốn có một ly cà phê ngon, phải có qua nhiều công đoạn – Từ người trồng, đến người chế biến và khâu cuối cùng là pha chế. Mỗi công đoạn đều rất quan trọng để có được một ly cà phê ngon


Trước hết bạn lấy mỗi phin cà phê cần độ 17 – 25g cà phê bột.

Tuỳ theo khẩu vị mà bạn cho nhiều hay ít cà phê

Bỏ cà phê vào phin, dùng ruột ấn chặt bột cà phê.

Pha phin

Cà phê phin ngon hơn, nhưng khó làm, bởi vì nhiều yếu tố. Trời lạnh, nước sôi rót vào phin nguội nhanh. Tráng phin trước là một cách, đổ nước vào làm 2-3 lần là một cách khác tăng độ nóng, nhưng đều chỉ tăng hiệu suất lên một chút thôi. Nếu nén cà phê chặt, nhỏ giọt lâu mới xong, cà phê hơi nhiều cafeine vì bị ngâm nước lâu, hơi nguội một chút khi uống. Nếu nén không chặt, cà phê chảy xuống có pha lẫn bột cà phê, hương thơm chiết ra chưa được hết. Làm sao mà huấn luyện được tất cả nhân viên nhà hàng biết cách nén cà phê vừa tay trong phin đây? Phin pha cà phê nếu dùng loại bằng inox, lỗ phin khá nhỏ, có ren xoáy là hay nhất vì có thể chỉnh độ chặt, lỏng cho vừa. Nếu dùng phin nhôm, lỗ phin to lọt cả bột cà phê xuống, lại không thể nào chỉnh được độ chặt, thì e rằng cà phê khó ngon. Bất đắc dĩ mà phải dùng phin nhựa, thì thật là phí


Đổ một chút nước sôi ngang mặt cà phê cho lượng bột cà phê ngấm nước. 
Sau đó dùng ruột ấn chặt bột cà phê thêm một lần nữa.



Dùng nước đang sôi, (không dùng nước ở nhiệt độ thường), 
đổ theo sở thích của bạn (đậm hay lạt tuỳ vào lượng nước bạn đổ).


Đậy nắp cà phê cho nước ngấm vào cà phê. Sau khoảng một phút,
sẽ xuất hiện những giọt cà phê từ phin nhỏ xuống ly


- Không được mở nắp cà phê khi cà phê đang nhỏ giọt vì sẽ làm nguội nước, cà phê sẽ lâu chảy
- Dùng sữa hay đường tuỳ theo sở thích của bạn



Đăng ký: Bài đăng (Atom)