Cách nấu chè Khúc Bạch Trà Xanh ngon

 

Một bát chè Khúc bạch trà xanh mát, phần thạch mềm dẻo, hạnh nhân giòn tan và vị ngọt thanh thơm mát của nhãn đã tạo nên hương vị đặc biệt.

Nguyên liệu để làm chè Khúc Bạch Trà Xanh:
- 250 ml sữa tươi không đường

- 250 ml kem tươi

- 80g đường (tùy khẩu vị)

- 25g bột gelatin

- 1,5 thìa cà phê bột trà xanh

- 1 thìa canh nước sôi

- Hạnh nhân lát

- Vải (hoặc nhãn)

- Nước, đường, bột sắn dây ướp hoa bưởi.

Cách nấu chè Khúc Bạch Trà Xanh:

Bước 1: Đun 250 ml sữa, kem tươi, đường cho thêm nước trà xanh, khuấy cho đều. Cho 3 thìa cà phê gelatin đã ngâm nở vào khuấy tan rồi bắc xuống để nguội đổ vào khuôn.


Bước 2: Hạnh nhân nướng trong lò ở 110-120 độ C trong 4-5 phút, khi nào nhìn thấy hạnh nhân vàng thơm là được.


Bước 3: Đun nước với đường (tùy khẩu vị) khuấy cho đường tan đều. Hòa bột sắn dây với nước rồi đổ vào nồi nước đường, đun cho đến khi nước trong trở lại, để nguội hẳn.


Chú ý: Chỉ cho ít bột sắn dây để tạo độ hơi sánh một chút và mùi thơm. Nước dùng vẫn phải loãng để ăn cùng với chè. Nước dùng phải để thật nguội trước khi bày ra ăn.

Bước 4: Khúc bạch đã đông nhấc ra, xắt miếng vừa ăn.


Bước 5: Vải bóc vỏ bỏ hạt.


Bước 6: Cho khúc bạch vào bát, cho tiếp vải, đá viên rồi chan nước dùng, rắc chút hạnh nhân lên trên.


Thế là bạn đã có bát chè khúc bạch thanh mát, giải nhiệt rồi đó.

Xem thêm cách làm Chè Khúc Bạch hương vị khác: Cách làm chè Khúc Bạch Vani

Cách làm chè Khúc Bạch vị phô mai

Chè khúc bạch loại chè đang rất phổ biến hiện nay nhất là vào mùa nóng này.

Món chè khúc bạch vừa ngọt thanh, vừa bùi vừa béo rất thích hợp cho việc giải nhịêt mùa hè. Hãy ghi công thức này lại, trổ tài và khiến gia đình, bạn bè trầm trồ vì sự khéo léo của bạn nhé.

Chè này đặc biệt ở chỗ là nó lai giữa Tây và ta, phần "khúc bạch" chính là panna cotta - một món tráng miệng khá nổi tiếng của người Ý, hạnh nhân lát rang vàng cũng thường thấy trong bánh Âu. Duy chỉ có trái cây thì của xứ mình, có thể dùng vải thiều, nhãn, thanh long...

Cách làm chè khúc bạch phô mai này vô cùng đơn giản và nhanh gọn, rất thích hợp cho các bà nội trợ luôn bận rộn với việc công sở.
Khúc bạch vị phô mai

Nguyên liệu để làm chè khúc bạch phô mai:

+ 1 cup whipping cream

+ 1/2 cup sữa tươi

+ 2 muỗng canh đường

+ 12g gelatine

+ 2 viên phô mai Con bò cười

Cách làm chè khúc bạch phô mai:

Cho 1 cup whipping cream và 1/2 cup sữa tươi cùng với 2 muỗng canh đường (cái này tùy khẩu vị ăn ngọt hoặc nhạt) vào nồi.

Đun cho hỗn hợp nóng già nhưng chưa đến mức sôi.- Ngâm nở và chưng cách thủy 12g gelatine bột cho tan chảy.

- Dùng 2 viên phô mai (hoặc thay bằng creamcheese), tán nhuyễn với một ít sữa cho tan

- Đổ phô mai và gelatine vào hỗn hợp sữa và whipping cream. Tắt bếp, quậy đều, lọc qua rây nếu hỗn hợp còn lợn cợn phô mai. Đổ vào khuôn để vào tủ lạnh chờ đông rồi lấy khúc bạch ra xắt miếng vuông hoặc tạo hình tùy thích.

Các bạn có thể tham khảo cách làm Chè Khúc Bạch khác: Cách làm Chè Khúc Bạch đủ màu sắc cực ngon

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu Chè khoai lang nấm tuyết ngon

Thay đổi khẩu vị hàng ngày của bạn với món chè cực ngon lại còn thanh mát cơ thể.

Nguyên liệu nấu chè ngon:

- 1 củ khoai lang tím

- 200 gr nấm tuyết

- Nho khô

- Đường phèn

Cách nấu món chè ngon:

Bước 1:

Nấm tuyết ngâm nước nóng qua đêm rùi rửa sạch thái nhỏ, khoai lang tím bạn cũng cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

Các ấy đun sôi nấm trắng và nước với lượng nước vừa ăn.

Bước 3:

Sau đó, bạn cho khoai lang tím và ít đường phèn vào nè. Tùy vào sở thích ăn ngọt mà bạn cho đường phèn nhé.

Bước 4:

Tiếp đến là nho khô.

Bước 5:

Chờ sôi rồi bạn vặn nhỏ lửa, om thêm 10 phút nữa là được.

Trời nắng nóng có một ly chè khoai lang nấm tuyết để giải khát thì còn gì bằng. Nấm tuyết có tính hàn nên giải nhiệt cơ thể rất tốt.

Xem thêm công thức món ăn khác:  Cách nấu Chè hạt sen đu đủ ngon, đẹp da, thanh mát

Cách làm Thạch sữa đậu nành hoa quả ngon

Sữa đậu nành đã quá quen thuộc với chúng ta, nhưng ngày nào cũng uống sữa thì chán lám đấy. Vậy mời bạn thử món thạch đậu nành này nhé!

Nguyên liệu để làm Thạch sữa đậu nành hoa quả:

- 500ml nước

- 50 bột thạch (agar hoặc gelatine)

- 3 lá dứa

- 1 lit sữa đậu nành

- 1 ít hoa quả tươi các loại (tùy ý thích của bạn), ở đây mình dùng xoài

- 50g đường

Xem thêm món khác:Cách nấu Chè hạt sen đu đủ ngon, đẹp da, thanh mát

Cách làm Thạch sữa đậu nành:

Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn lọc lấy nửa chén nước cốt

Cho chỗ bột thạch còn lại vào sữa đậu nành, thêm 25g đường đặt lên bếp đun sôi, nguấy đều cho bột thạch tan hết.

Xếp hoa quả thái miếng xuống dưới khuôn hoặc cốc thủy tinh. Đổ thạch sữa đậu nành lên đến ½ khuôn. Để nguội cho thạch đông lại.

Lúc này tiếp tục đun lớp thạch thứ 2.

Cho ½ chỗ bột thạch vào ngâm nước trước 15 phút, thêm 25g đường, sau đó đặt lên bếp đun sôi. Nhỏ lửa nguấy nhè nhẹ cho đường và bột thạch tan hết.

Khi lớp thạch đậu nành đã nguội và đông lại thì đổ lớp thạch lá dứa lên trên

Để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh.

Vậy là bạn đã có món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng rồi!

----Học nấu ăn trên mang----

Cách nấu Chè hạt sen đu đủ ngon

Món chè hạt sen đu đủ ngon mát, vị ngọt thanh rất “vuốt ve” vị giác. Ăn nóng đã ngon, khi thêm đá lạnh vào thì cũng không kém phần hấp dẫn!

Xem thêm món khác: Cách làm salad trái cây ngon mát

Nguyên liệu nấu hạt sen đu đủ ngon:

- 8 quả bạch quả (có thể mua tại các tiệm thuốc bắc)

- 1 bông nấm tuyết

- 30g hạt sen khô

- 1/2 quả đu đủ

- Đường phèn

Cách nấu chè hạt sen đu đủ ngon:

Bước 1:

Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 4 giờ cho nở mềm.

Nấm tuyết ngâm nước nóng cho nở, sau đó thái mỏng hoặc xé thành từng mảnh nhỏ, trụng nước sôi cho sạch rồi đổ ra rổ để ráo.

Bước 2:

Lột bỏ vỏ cứng và vỏ lụa của bạch quả, luộc mềm.

Bước 3:

Để nấu nhanh và tiện, bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu chè. Cho nấm tuyết, hạt sen và bạch quả vào nồi cơm điện, thêm nước và đun trong khoảng 2 tiếng. Trong quá trình nấu bạn không nên mở nắp kẻo nước sẽ bốc hơi nhiều.

Bước 4:

Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng vuông nhỏ.

Khi nồi chè đun được khoảng 2 tiếng thì mở nắp, đổ đu đủ và đường phèn vào, nấu thêm khoảng 20 phút là được.

Bạch quả giúp tăng cường tuần hoàn máu, cải thiện tình trạng giảm trí nhớ, tập trung hay chứng đau đầu… Món chè hạt sen đu đủ kết hợp với nấm tuyết và bạch quả sẽ giúp bạn thanh nhiệt, ngủ ngon, giảm mệt mỏi và đẹp da. Hãy bắt tay vào nấu món ngon này và thưởng thức ngay nhé!

---Học nấu ăn qua mạng---