Cách nấu món Cà tím xào thịt cay xè ngon miệng

Một trong những món ăn ngon làm bằng cá tím thì món xào thông dụng nhất vì được dùng chung với cơm. Cà tím chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể mà nhiều khi chúng ta không biết, khi xào lên thì lại càng ngon hơn nhiều.

Nguyên liệu nấu món Cà tím xào thịt cay xè ngon miệng:

- 2 quả cà tím

- 1 củ gừng tươi nhỏ

- 200gr thịt lợn

- Hành lá

- Sa tế

- Tỏi

- Dầu ăn

Cách nấu món Cà tím xào thịt cay xè ngon miệng:

Bước 1:

Rửa sạch cà tím rồi cắt khúc. Tỏi, gừng, hành lá băm nhỏ.

Bước 2:

Cho dầu ăn vào chảo và cà tím vào xào qua cho chín.

Bước 3:

Dùng một chảo khác, các ấy phi thơm tỏi lên này.

Bước 4:

Sau đó, cho thịt và hành vào xào nhanh tay.

Bước 5:

Tiếp tục, cho thêm sa tế vào đảo cùng nè.

Bước 6:

Rồi cho tiếp cà tím vào xào cùng nào.

Cuối cùng, cho nốt gừng vào đảo nhanh tay rồi bắc ra thôi.

Đây là món ăn tuyệt vời khi ăn với cơm nóng. Vỏ cà tím rất giàu chất chống oxy hóa và rất tốt cho tim cũng như cho sự tuần hoàn máu. Vì thế các bạn hãy ăn nhiều cà tím (luôn vỏ) vào nhé!

Xem thêm cách làm món ngon khác: Cách nấu Súp Gà bí đỏ kem tươi

Nấu ăn ngon với món “Gà xào đậu cô ve”

Dạy nấu ăn – Gà xào đậu cô ve dễ làm, dễ ăn, không tốn nhiều thời gian lại khá tiết kiệm nên rất phù hợp cho thực đơn gia đình hàng ngày. Mùa hè nóng, những bữa cơm đơn giản với nhiều rau xanh thanh đạm lại được ưa thích. Gà xào đậu cô ve dễ làm, dễ ăn, không tốn nhiều thời gian lại khá tiết kiệm nên rất phù hợp cho thực đơn gia đình hàng ngày.

Nguyên liệu để làm món gà xào đậu cô ve:

- 200g đậu cô ve

- 150g ức gà

- 1 quả ớt đỏ

- Vài nhánh tỏi

- Gia vị: Muối, đường

Cách nấu món Gà Xào Đậu Cô Ve:

Bước 1:

Ức gà luộc chín, xé sợi.

Bước 2:

Đậu cô ve rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra, tước xơ, cắt thành từng lát xéo dài, mỏng. Tỏi bóc vỏ, xắt lát. Ớt bằm nhuyễn.

Bước 3:

Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.

Trút đậu cô ve vào, mẹo nhỏ của người đầu bếp là trước khi trút đậu vào bạn nên giảm nhỏ lửa để dầu không quá nóng khiến cho đậu dễ bị cháy, dầu cũng đỡ bắn khi bạn trút đậu vào.

Nếu trong quá trình xào đậu thấy đậu quá khô thì có thể cho thêm chút xíu nước, đậu cũng giữ màu được xanh.

Bước 4:

Khi đậu chín tái, cho gà xé sợi vào đảo đều.

Nêm gia vị vừa ăn rồi đảo nhanh tay một lần nữa.

Rắc ớt bằm, đảo qua vài giây rồi tắt lửa.

Đậu cô ve vốn rất quen thuộc với bữa cơm gia đình, chút biến tấu nhỏ này sẽ giúp bạn mang đến gà xào đậu cô ve lạ miệng để đổi món cho các thành viên trong gia đình khi đã ngấy với những món nhiều cá, thịt.

Từng miếng đậu cô ve giòn giòn ăn kèm với miếng gà xé sợi dai dai. Vị thanh ngọt nhấn nhá với chút ớt cay cay khiến cho vị giác liên tục thay đổi rất thú vị. Món gà xào đậu cô ve cũng nhờ thế mà không ngán lại rất đưa cơm. Chúc bạn thành công và có món gà xào đậu cô ve thật ngon.

Xem thêm công thức làm món ngon khác: Cách làm “Xôi gà ngũ vị nhồi gà nướng muối” ngon

Món ăn ngon với “Thịt xào rau củ”

Học nấu ăn trên mạng - Trong những ngày hè nóng nực, quá nhiều thịt dễ khiến cho khẩu vị của gia đình bị ngán, ăn cơm cũng kém ngon. Thay đổi một chút với món thịt xào rau củ này không chỉ giúp làm mới vị giác mà còn khiến bữa ăn gia đình trở nên ngon miệng hơn.

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món ngon "Thịt xào rau củ"

- 100g thịt nạc heo

- 1/2 củ cà rốt nhỏ

- 50g đậu Hà Lan

- 50g ngô

- 50g lạc

Cách làm món "Thịt xào rau củ":

Bước 1:

Thịt rửa sạch, thái hạt lựu.

Cà rốt gọt vỏ, tiếp tục thái hạt lựu. Cố gắng cắt các nguyên liệu thành hạt lựu có cùng kích thước, món thịt xào rau củ trông sẽ đẹp hơn.

Bước 2:

Đun nóng chảo với chút dầu ăn, trút lạc vào chiên nhỏ lửa.

Khi lạc chín, lớp vỏ lụa tách nhẹ ra thì vớt lạc ra cho ráo dầu.

Bước 3:

Tận dụng phần dầu thừa, nhưng chắt bớt chỉ để lại một ít, cho thịt vào đảo săn rồi trút ra bát để riêng.

Bước 4:

Đun nóng chảo trở lại, thêm chút dầu thừa, cho cà rốt vào đảo nhanh tay.

Bước 5:

Tiếp tục trút đậu Hà Lan và ngô vào xào.

Bước 6:

Khi đậu và ngô chín tái thì đổ lại thịt vào, tiếp tục đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút.

Bước 7:

Cho lạc rang vào, thêm 1 thìa cà phê bột canh, đảo đều khoảng 1 phút.

Bước 8:

Thêm 1/2 muỗng cà phê mỳ chính, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp.

Không chỉ là sự tổng hòa màu sắc rất nghệ thuật, món ăn này còn rất hài hòa về khẩu vị. Thịt săn, không quá xác lại giữ được vị ngọt. Cái ngọt của thịt hòa tan trong cái ngọt của ngô, đậu lại quyện thêm vị béo của lạc rang giòn và một chút khéo léo của người đầu bếp sẽ tạo ra một món ăn hài hòa về cả hương lẫn sắc. Chúc bạn thành công và có món thịt xào rau củ thật ngon nhé!

Xem thêm món ngon khác: “Thịt chiên xào rau củ”